日々切り撮る:ウナギ

2009年07月21日

ウナギ

土用に思い出せなかった裏技

安いウナギは、緑茶で煮込むとやわらかくなる

特売のウナギを半分に切り

温めたフライパンに、ウナギの皮を下にしてのせる

緑茶を皮が浸るぐらいかけて、５～６分程煮て水分を飛ばす

市販のタレを掛けて完成！

緑茶のアルカリ成分が、ウナギのコラーゲンを溶かして柔らかくするそうです。

やってみようと思ってたけど完全に忘れてたな～(;´д｀)トホホ

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Posted by Oh!紙…!!! at 17:29│Comments(0) │日記

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